南瓜面包 Pumpkin bread with Amway Bread Maker

今天重做南瓜面包，不过，这次把面包团卷了放进土司模里。成品出来比较软。虽然比较多工，可是如果有时间，是值得的。

Ingredients  材料

Pumpkin (steamed)	南瓜 (蒸熟)	135 gm
Water	水	53 gm
Castor Sugar	糖	45 gm
Salt	盐	3 gm
Margarine	牛油	42 gm
High protein flour	高筋面粉	240 gm
Low protein flour	低筋面粉	60 gm
Instant yeast	酵母	6 gm

做法：

1)     先把材料倒入面包机的搅拌桶里，盖上。按1 打面团（DOUGH)

2)    等面团打好后，让它继续发酵60分钟或双倍大。

3)    取出，搓圆，盖上一块拧干的湿布，休面10分钟。

4)   第一次擀卷：取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成椭圆形，翻面，从上往下轻轻卷起.松弛5分钟。

5)    第二次擀卷：擀成长条形，从上往下轻轻卷起。放入土司模内盖上盖。室温下发酵50~60分钟，或8分满。

6)    放入预热好的烤箱。以200•C烤30~35分钟。

Method:

1. Put all ingredients into mixing bowl, press 1 to knead the dough. 
2. Once the dough is ready (30 minutes later), leave the dough to continue ferment in the bread maker for another 60 minutes or until double the size.
3. Take out from bread machine, round up and let it rest for 10 minutes
4. Divide the dough into 2.  Roll the dough out and roll up and place into loaf pan.
5. Let the dough ferment for another 50-60 minutes.
6. Put in preheat oven for 200C, bake for 30-35 minutes.