蜜汁叉燒餐包

一个星期的忙碌,转眼又到了星期六。儿子也终于考完了独中统考及PMR。我也可以轻松一下。今天起了蜜汁叉燒面包。面包团跟着先前中种香肠面包的做法。

以下叉燒的做法。

材料：

BBQ Pork                叉燒        600gm

Hoisin Sauce            海鲜酱      1 tbsp

Oyster Sauce            蚝油        1 tbsp

Dark Soya Sauce         老抽        1 tbsp

Light Soya Sauce        生抽酱油    1 tbsp

Honey                   蜂蜜        2 tbsp

Sugar                   糖          2 tbsp

hsiao hsing wine        萧兴酒      2 tbsp

Garlic                  大蒜        几片/few slice

Cornstarch              生粉水     

做法 Method:
Pour some oil in your wok , fry garlic and a few drops of hsiao hsing wine. Pour in all the sauce and add in the char siew and fry till all are well coated, fry them for about 2-3 minutes.
叉燒切粒，同大蒜粒爆香，加入酱料，酒，、糖炒，最後加生粉水快手兜勻至有少許黏熄火